Sunday, September 22, 2013

Tunnbröd

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De vuelta con Bake The World, donde mensualmete participamos haciendo el pan protagonista del mes, Este mes toca hacer El tunnbröd qye es un pan popular en la gastronomía del norte de Suecia a base de harinas de trigo candeal, centeno y cebada. Puede ser crujiente o blando y tiene la apariencia de un crepe.

El nombre puede traducirse como pan delgado o pan plano. Es el pan preferido para acompañar el surströmming (arenque (Clupea harengus) fermentado), así como otros platos de la cocina sueca.

Es un pan plano que tiene que se hace en la sartén. Así que me anime y es muy fácil de hacer, y permite combinaciones de miles de rellenos ya que su sabor es muy suave. La receta proviene del blog Va de Pan.