Wednesday, April 24, 2013

Patatas Escabechadas de Extremadura

Me encanta la revista virtual Sal y Pimienta, tiene de todo y unas fotos maravillosas que inspiran hacer cada receta y probar cada una, Este mes decidieron hacer un sorteo y pense en participar, primero habia hecho un clafutis de durazno que no salio bien, y lo iba a volver a hacer pero me antoje unas papas con cebolla, asi que deje el dulce para un lado y disfrute mucho de estas papas, facil de hacer y salen riquisimas!



Sunday, April 14, 2013

Flan de Queso

Yo no se porque pensaba que el flan era dificil de hacer, ni se me ocurrio hacer uno hasta el dia de ayer que una amiga me aviso que estaba haciendo flan, y ahi me atrevi a hacer uno a las 11 de la noche. No tenia sueno asi que aproveche!

El flan o leche asada es un postre que suele prepararse con huevos enteros, leche y azúcar. Es un postre de origen español muy popular también en Latinoamérica y las Filipinas.

El sabor más común es simplemente vainilla, pero existen muchas variaciones que incluyen almendras, pistacho, cajeta (dulce de leche), limón y otras variedades de frutas; antiguamente había recetas con pimienta y miel, así como otro muy peculiar elaborado con azúcar, queso, almendra, pescado, canela, espinaca y crema pastelera.

Es tradicionalmente cocinado en baño maría con caramelo en la capa inferior y una vez terminada la cocción el molde es invertido, cubriendo al flan con el caramelo.