Friday, March 22, 2013

Primorski Uskrsne Bebe (Bake The World)

En mi primer concurso con Bake The World me toco hacer unas muñecas de pascua Croatas, Primorski Uskrsne Bebe, que se hacen con una masa de levadura media dulce envuelta alrededor de huevos duros pintados. Segun las reglas del concurso parece que no llegue a tiempo, pero bueno no importa, igual he disfrutado ese proyecto.

En realidad son pintados de rojo por costumbre Croata, pero como se acerca la Pascua donde los colores son tipo pastel, suaves como la llegada de la primavera, asi como el violeta, el rosado, el verde y amarillo de bajos tonos, aunque ya los colores más vibrantes han llegado a la tradición. 

Me ha encantado hacer este pan, ha sido un proyecto divertido! Ah! y estan deliciosas!! 




La receta fue adaptada de The Suburban Peasant.  Tambien para darte una idea como hacerlas puedes ver este video.

Ingredientes: (para 3 Panes)

1 taza de leche
1/2 paquete de levadura seca activa
1 huevo grande
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de mantequilla
1/2 cucharadita de sal
3 tazas de harina para todo uso
6 huevos duros coloreados


Preparación:


A fuego medio, calentar la leche hasta que aparecescan pequeñas burbujas en la superficie. Retire de la hornilla y deje enfriar - la leche todavía debe estar caliente pero no muy caliente. 

Echar la levadura y revuelva suavemente para combinar y dejar de lado unos 5 minutos.

Mientras tanto, en una batidora, mezcle el huevo, la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media durante unos 3 minutos.  Una vez mezclado todo empieze a añadir la harina una taza a la vez, alternando con la mezcla de leche y levadura. 

Repita este proceso hasta que haya agregado las 3 tazas de harina y todo el líquido. 

En un bol engrasado deje reposar esa masa por unas 2 a 3 horas, y cubrela con una toalla de cocina.  Mientras la masa reposa y al mismo tiempo se levanta, hierva los huevos para la decoracion.  

Tambien se los puede pintar crudos y asi se cocinan con el pan en el horno, ambas opciones funcionan bien.

Yo use los colorantes Wilton, y use el metodo antiguo de teñir los huevos a base de agua y vinagre caliente.

Cuando la masa haya subido, perforar el centro y poner sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 2 minutos. Divida la masa en las piezas requeridas, (cada muñeca requiere de 3 bolas de masa para hacer la trenza)

Vas amasando y estirando cada pedazo y juntandolos en las puntas de la masa para poner el huevo, y vas trenzando.

Deje reposar unos 15 minutos.

Precaliente el horno a 350F grados.  Hornee hasta que las copas son de oro y el fondo es de color marrón claro, alrededor de 20 minutos. 

Deje que se enfríe completamente antes de servir.... y estan deliciosas!!!!



1 comment:

  1. Hola María!!!

    Te han quedado unos panes preciosos y con esos huevos coloridos... Son geniales!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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Gracias por pasar y comentar en mi blog, me hace mucha ilusion tanto a mi como a ti, gracias!