Monday, January 28, 2013

Mantequilla de Pistachos

Cada vez que entraba a la cocina me ponia a pensar que hacer con tanto pistacho, habiamos comprado una bolsota de 1 kilo.... ya habia hecho galletas, tartas... y aun sobraban...... vaya!!

Que mas hago??

Se los tiro a los pajaros afuera? 

Los muelo? 
hmmmm

Y ahi en ese pensar se me ocurrio buscar hacer mantequilla y por suerte ya mas de la mitad de la bolsa se ha ido a la procesadora, lo mas jodido de todo es, pelar cada uno y ya tengo el dedo gordo adolorido e hinchado y hasta casi morado jajaja.

Busque en la web como hacer y aqui comparto una receta super sencilla, facil y riquisima!



Friday, January 25, 2013

Scones de chocolate con rum

Comenzamos el año con una receta británica, como tenia la curiosidad de saber que receta iba a salir para este mes de Enero, con lo tanto que disfruto con Whole Kitchen y experimentar diferentes recetas!

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar un clásico escocés Scones.

Los scones son unos panecillos originarios de Escocia, en un principio se hacían con avena y en la sartén, hoy en día los más comunes se hacen con harina y horneados, aunque también se le llama así a las piezas triangulares conocidas en su origen como bannock.

Hoy en día son pieza central en las celebraciones tradicionales del té inglesas, esto es desde el SXIX cuando la Duquesa de Bedford, pidió a sus sirvientes un té con algunos panes dulces que incluían los scones. Tanto les gustó que decidió pedirlo todas las tardes, llegando a convertirse en un tradición del Afternoon Tea Time, siempre acompañados de la tradicional clotted cream con mermeladas.

Podemos encontrar muchas variantes, aunque los más comunes son dulces y sencillos, también se pueden tomar con pasas, arándanos, queso o dátiles en su interior. Tambien hay variantes saladas que son mas comunes en Irlanda.



Sunday, January 6, 2013

Pound Cake de Limon Verde (Key Lime)

Primera receta entrante del 2013!  Cargadita de buen sabor!

Espero que todos hayan tenido lindas fiestas, disfrutando de buena comida, familiares y amigos! Confieso que he comido mucho, de todo un poco, he disfrutado muchisimo de muchos platos servidos en la mesa, postres, galletas, etc.... que cuando ayer subo a la balanza ayer y pego un grito al cielo! Seguro todos me oyeron, jajaja!! 

Pero bueno, al gimnasio de nuevo y a seguir disfrutando sin descuidarse.... verdad? 

Es mi primera vez que hago un pound cake, en un bundt pan, y con la gran ayuda de mi batidora Kitchen Aid, (mi amiga, mi amor y mi confidente, jaja) regalo de cumple, salio espectacular! Me encanta ver como la batidora lo mescla todo tan bien, sin perderse nada! y todo sale cremosoooo!!! uuummmm!!!

Aprovechando que esta riquisima receta tiene limon verde (key lime), me anime a participar en el concurso de citricos con Cuquin Magazine patrocinado por Le Creuset.