Thursday, May 31, 2012

Pitu Caleya

Nos vamos a Asturias para comer este mes de Mayo con las chicas de Pequenos Placeres y Kooking.

Me tomo un buen rato buscar una receta con la cual podia encontrar los ingredientes mas comunes, habian recetas muy ricas pero ciertos ingredientes que no llegan o no hay aqui donde vivo, son ingredientes locales, nativos, que eso hacen que sean unicos de la zona Asturiana.

Pitu Caleya, es mi presentacion para el mes de Mayo, aunque mi pollo no es tan pitu como quisiera, ya que vivo en una ciudad metropolitana con poblacion llegando a los 2 millones, tendria que salir de la ciudad para buscarme un pollo criado en granja, y tomaria unas cuantas horas entre la salida y la busqueda del pollo.

El pitu de caleya, también conocido como pollo casero de corral, que son pollos criados en libertad, que se alimentan de maíz y trigo natural y todo lo demas granos que se encuentran picoteando por el campo. Su alimentación, junto con la libertad para moverse de la que disfrutan son las razones para que su carne sea sana, natural y muy rica.

En Asturias es muy típico comerlo guisado con patatas, "patatinos" o con arroz, o si deseas comerlo solo, es un plato delicioso y vale la pena probarlo.


Torta Selva Negra

Pastel Bosque Negro o Selva Negra - Schwarzwälder Kirschtorte 

El motivo de esta torta se la dedico a mi padre en su cumpleanos, yo no recuerdo haber probado este pastel, ni haberlo visto en algun sitio, por eso decidi hacerlo y aun mas probarlo, la receta original no la pude conseguir, por mas que la buscara en aleman, parece que la tienen bien guardada y no quieren compartir con nadie! vaya! jejeje

A mi padre, que vive lejos, unas cuantas veces tuvimos la oportunidad de celebrarle su cumple, las veces que venia de pasada por Miami, y cuando volvia a Bolivia siempre me mandaba fotos de su cumple y muchas veces era la misma torta, selva negra compartida con mis hermanos menores Maria Jose y Vicente, su esposa Eli y su familia celebrando buenos momentos.

Con el lo he pasado bien, ojala fuese mas seguido, este fue uno de sus viajes de trabajo en la cual yo me escape para acompanarlo y de paso nos fuimos a Londres por un dia, fue una experiencia inolvidable! que aun nos acordamos de los dolores de pie y las ampollas que nos salieron por caminar tanto! jajaja




Friday, May 25, 2012

Pastel de Zebra (Zebra Cake)


Propuesta Dulce del mes

Mayo:  Zebra Cake (Pastel Cebra)

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Mayo nos invita a preparar un Zebra Cake (Pastel Cebra).

A mi me agarro por sorpresa el primer resultado de mi pastel, fue para matarse de la risa, unos dias antes me habia puesto a pensar en que hacer para que mi pastel sea el mas llamativo, se me habia ocurrido echarle colorante blanco a la masa blanca y echarle colorante negro a la masa de chocolate.

Pensando que iba a salir como lo tenia en mente, bien blanco con rayas bien negras, para mi sorpresa salio negro con rayas azules jajajaja, que habra pasado????  Pudo haber sido el color negro....  aqui va una foto para que veas lo chistoso que salio.




Empeze de nuevo a hacer todo, y esta vez quise darle un poco de color pero no sabia que colores.... al final acabo asi:




Bastante atractivo no?




Friday, May 18, 2012

Fish Cake (Pastel de Pescado)

Propuesta salada del mes

Mayo:  Fish Cake (Pastel de Pescado)


Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un Fish Cake (Pastel de pescado)

Aquí tenemos una receta sencilla donde podremos utilizar los retasos de pescado que nos han quedado después de limpiar una pieza fresca de esta. En esta receta utilizaremos Bacalao, pero podremos utilizar, Bassa, Salmon, etc.

Si te vas de pesca y que queda mucho pescado después de limpiarlo aquí lo puedes utilizar.




Wednesday, May 2, 2012

Ratatouille Provenzal

Si has visto la pelicula Ratatouille de Pixar, te emocionara mas hacer este plato, como me paso a mi, yo lo habia hecho hace mucho tiempo, pero desde que vi la pelicula me emociono mas y cuando lo hice me acorde mucho de esta que es super divertida y muy bien hecha!

Tambien una amiga muy querida, Pili de Kooking, paso vacaciones por esta area y me hizo ilusionar aun mas! 

Ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza (sureste de Francia), y proviene etimológicamente de dos verbos franceses: tatouiller y ratouiller, que tienen su origen en el verbo touiller que significa ‘remover’, que es la operación que se realiza al elaborar este plato.